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百名"网红"化身"带货达人" 农村"土货"走向互联网

    “做的时候要保持平稳,把粉皮旋均匀,如果有?#36139;?#25110;者薄厚不均都不行。”5日上午,天气?#34892;?#28814;热,在江苏省宿迁市陆集镇利民村交易市场内,传统粉皮制作人夏冬梅一边现场制作粉皮,一边讲解制作要领:一小勺现磨绿豆浆倒入圆盘一般的容器里,在烧开的水里转一圈,再经一遍凉水,轻轻揭下,一张半?#35813;?#30340;浅黄色粉皮便制作完毕。
    “我们现在看到的就是陆集的非物质文化遗产——陆集粉皮的制作过程。”随着直播主持人的引导,近百名自?#25945;?#20154;现场参观了粉皮的制作过程。“比看起来难,你们很厉害!”几位来自外国的自?#25945;?#20154;拍摄?#33487;?#29255;、视频后,现场体验了一把制作过程,连连竖起大拇指。
  今年以来,宿迁市委组织部、团市委等部门联合启动了宿迁市首届自?#25945;?#30005;商创业大赛暨第四届“创青春”青年创新创业大赛,得到了自?#25945;?#38738;年的广泛关注。为进一步提升自?#25945;?#22823;赛?#31283;?#36873;手带货销售能力,帮助宿迁的地产品通过自?#25945;迤教?#38144;售,该市在全市?#27573;?#20869;开展了“青春扶贫我先行”自?#25945;?#30005;商助力精?#32426;?#36139;系列活动。参加此次活动的自?#25945;?#20154;有近100名,以青年人为主,粉丝总量近700万人。
    网友一方面可以通过关注的自?#25945;?#21019;业者的直播视频参与,另一方面也通过宿迁手机台和团市委的青春宿迁抖音号直播观看。活动开始五分钟内,宿迁手机台的直播点击量就达到2.8万。
  宿豫区陆集镇作为活动的首场目的地,销售产品是该镇的非物质文化遗产——粉皮(?#27542;?#21517;膜)。除了制作过程,现场还设置?#33487;?#31034;区、销售区和烹饪区、品尝区。在烹饪区,碧玉名膜烧鸡、名膜红烧鱼、农家凉拌粉皮、鸡丝拉皮、翠玉之恋等粉皮相关的菜肴让现场的自?#25945;?#20154;眼花?#26376;搖?/div>
  炎热的天气,更是让凉?#26533;?#30340;粉皮“吸粉”无数。“酸咸可口,配上黄瓜丝,夏天吃很下饭……”网络名人“蚊子”一边吃,一边通过直播?#25945;ǎ?#23545;“农家凉拌粉皮”赞不绝口,引?#27425;?#25968;粉丝点赞。
  “希望通过我们在互联网上的关注度,把家乡的产品推介出去,”一大早,在今日头条上有320多万粉丝的宿豫青年闵熙赶到活动地点,他一边拍摄厨师的制作过程,一边用“宿普”介绍陆集粉皮的特点:“我们陆集的粉皮历史悠久,和其他地方的山芋粉皮不同,我们这里的粉皮以纯绿豆为原?#24076;?#26230;莹剔透、入口绵软……”闵熙在今日头条的认证是“三农达人团成员、知名三年领域创作者”,通过发布宿豫区农村生活体验视频在线宣传应季地产品,服务三农、助力脱贫。在此之前,他曾通过自己的头条号,在线直播销售手工面条、白酒、瓜蒌?#35757;齲?#24110;助贫困户脱贫。
  “我们一年的销售额850万,主要就是线下的订单,线上的比较少。”“粉皮大户”陈玉军兴奋地说,“这样一直播,我们的线上销售路子就打开了,今年销售额肯定?#28909;?#24180;多!”
  陆集粉皮的历史可追溯到清朝末年,经过多年的发展,逐步形成了比较成熟的?#25945;?#21046;作工艺——手工制作和机械制作。但是,小农经济的发展模式,让陆集粉皮难以打开外地市场,2000年后,镇政府采取优先批给宅基建房、帮助协调贷款等措施,鼓励粉皮加工专业户做大做强,并利用宣传?#25945;?#23545;外推介。
  “我们家做粉皮有六七十年的历史了,从我奶奶那一辈就在卖粉皮了,”豆豆粉皮的创办人孙红侠介绍,传统的做法,每个熟练工人一天能制作100斤左右,随着市场逐渐打开,机械化生产模式的引进,用工量逐渐减少,工人的工资随之上涨,“我们家现在每天十几工人,大部分是我们镇的贫困户,每个月工资能达到3500元左右。”
  此外,该镇还发挥支部的引领作用,组建陆集粉皮生产协会,吸纳会员单位15家,制定行业章程和标准,促进陆集粉皮产业步入规模化、规范化、网络化的发展轨道,进而打开市场,抵御市场风险。
  截至目前,陆集镇从事粉皮加工的个体工商户16家,从业人员130余人,且从业人员多为低收入农户,年生产粉皮1000余吨,销售收入2200万元,纯利润800余万元。

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